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  蓮子，為睡蓮科植物蓮的干燥成熟種子。秋季果實成熟時采割蓮房，取出蓮子，除去種皮和胚芽（蓮子心），干燥。以個大、顆粒飽滿、無破碎、色澤均勻為佳（表面黃白色至淡棕色）。蓮子是歷代醫(yī)家推崇的藥食同源之品，既能滋補強身，又能調養(yǎng)身心。

蓮子性平，味甘、澀。歸脾、腎、心經。能補脾止瀉、固精止帶、益腎澀精、養(yǎng)心安神。常用于脾虛泄瀉、帶下、遺精、心悸失眠等癥。

《本草綱目》記載：蓮子“交心腎，厚腸胃，固精氣，強筋骨，補虛損。”

《神農本草經》記載：蓮子“主補中，養(yǎng)神，益氣力。”

《玉楸藥解》記載：蓮子“甚益脾胃，而固澀之性，最宜滑泄之家，遺精便溏，極有良效。”

蓮子百合粥

1.蓮子20g（去芯）、干百合15g、大米100g、冰糖適量。

2.蓮子提前浸泡2小時，百合洗凈泡發(fā)，大米洗凈。將三者一同放入鍋中，加適量清水，大火煮沸后轉小火煮至粥稠，加冰糖（可選）調味。

【功效】養(yǎng)心安神、潤肺止咳。適用于心神不寧、失眠多夢、肺燥干咳。

蓮子茯苓茶

1.蓮子10g（去芯）、茯苓8g（搗碎）、甘草3g。

2.蓮子提前浸泡2小時，與茯苓、甘草一同放入砂鍋中，加適量清水，大火煮沸后轉小火煎煮30分鐘，濾渣取汁代茶飲。

【功效】健脾利濕、養(yǎng)心安神。適合脾虛濕盛、心神不寧、失眠健忘人群。

蓮子山藥粥

1.蓮子30g（去芯）、山藥30g、小米80g。

2.蓮子提前浸泡2小時，山藥去皮切塊，小米洗凈。將所有材料放入鍋中，加適量水，大火煮沸后轉小火熬煮至粥熟爛即可。

【功效】補脾養(yǎng)胃、益腎固精。適用于脾胃虛弱、食欲不振、腎虛遺精人群。

蓮子銀耳湯

1.蓮子25g（去芯）、銀耳10g、枸杞10g、冰糖適量。

2.蓮子提前浸泡2小時，銀耳泡發(fā)撕成小朵，枸杞洗凈。將銀耳和蓮子放入鍋中，加適量水，大火煮沸后轉小火煮1小時至銀耳黏稠、蓮子熟軟，加入枸杞和冰糖（可選），繼續(xù)煮10分鐘即可。

【功效】滋陰潤肺、養(yǎng)心安神。適合秋冬干燥季節(jié)，或陰虛火旺、失眠多夢人群。

蓮子芡實瘦肉湯

1.蓮子30g（去芯）、芡實20g、豬瘦肉200g、生姜2片。

2.豬瘦肉切塊，冷水下鍋，加少許姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，撈出用溫水洗凈，蓮子、芡實提前浸泡2小時。將所有材料放入湯鍋中，加適量清水，大火煮沸后撇去浮沫，轉小火燉1.5小時，加鹽調味。

【功效】健脾止瀉、固腎澀精。適合脾虛久瀉、腎虛遺精、帶下過多人群。

蓮子紅棗桂圓羹

1.蓮子20g（去芯）、紅棗6枚（去核）、桂圓肉15g、紅糖適量。

2.蓮子提前浸泡2小時，紅棗去核，桂圓肉洗凈。將材料放入鍋中，加適量水，煮至蓮子熟爛，加紅糖（可選）調味。

【功效】補氣健脾、養(yǎng)心安神。適用于氣血不足、心悸不安、失眠健忘人群。

蓮子山藥糕

1.熟蓮子粉50g（蓮子蒸熟后曬干磨粉）、山藥粉50g（山藥切片曬干磨粉）、面粉100g、白糖適量。

2.熟蓮子粉、山藥粉、面粉混合，加白糖和適量水揉成面團，搟成薄餅，放入鍋中蒸熟，待冷后切塊。

【功效】健脾益氣、益腎固精、澀腸止瀉。適合脾虛食少、久瀉不止、腎虛遺精人群。

蓮子使用注意事項

1.蓮子心味苦性寒，若需清熱降火可保留，若脾胃虛寒者建議去除。

2.蓮子有澀腸止瀉之效，便秘者不宜過量食用，以免加重癥狀。

3.消化不良、脘腹脹滿者（尤其對于濕熱內蘊或氣滯所致者）不宜大量食用，以免增加腸胃負擔。

4.孕婦食用蓮子需謹慎，建議在醫(yī)師指導下食用。 圖片來源于網絡 （文/鄭莉 審/丁樹根）