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高考的戰(zhàn)鼓已然敲響，莘莘學(xué)子們正全身心投入到緊張的備考中。高強(qiáng)度的學(xué)習(xí)，不僅消耗著腦力，更考驗(yàn)著體力和精神狀態(tài)。中醫(yī)認(rèn)為:藥食同源，合理的飲食調(diào)養(yǎng)能為身體注入能量，幫助考生保持良好狀態(tài)。今以中醫(yī)智慧為引，為考生定制食養(yǎng)方案，助你在備考征程中始終保持最佳狀態(tài)。

早餐：開(kāi)啟活力滿滿的一天

桂圓紅棗小米粥

【材料】桂圓肉10g、紅棗15g、小米50g。

【做法】紅棗去核，與桂圓肉、小米一同洗凈，放入鍋中，加入500-600ml清水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢熬，直至小米軟爛開(kāi)花、粥體粘稠。

【功效】桂圓肉補(bǔ)益心脾、養(yǎng)血安神，有助于緩解因?qū)W習(xí)壓力導(dǎo)致的心神不寧、失眠健忘；紅棗補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血生津；小米健脾胃、補(bǔ)虛損。清晨一碗桂圓紅棗小米粥，既能溫暖腸胃，又能為大腦提供充足能量，有助于為考生提供持久能量，維持一上午的精神飽滿，提升學(xué)習(xí)專(zhuān)注力。

山藥雞蛋餅

【材料】山藥100g、雞蛋2個(gè)、面粉適量、蔥花、鹽少許。

【做法】山藥去皮洗凈，擦成細(xì)絲；雞蛋打入碗中攪勻，加入山藥絲、面粉、蔥花、鹽，攪拌成面糊；平底鍋燒熱倒油，倒入面糊攤平，小火煎至兩面金黃即可。

【功效】山藥健脾益胃、滋腎益精，能增強(qiáng)脾胃運(yùn)化功能，更好地吸收營(yíng)養(yǎng)；雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，為身體補(bǔ)充能量。這道山藥雞蛋餅口感豐富，營(yíng)養(yǎng)均衡，是早餐的絕佳選擇。

午餐：補(bǔ)充能量，增強(qiáng)專(zhuān)注力

天麻燉雞

【材料】天麻10g、母雞半只、姜片、蔥段、料酒、鹽適量。

【做法】母雞處理干凈切塊，焯水撈出；天麻洗凈，與雞塊一同放入砂鍋中，加入姜片、蔥段、料酒和適量清水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉1-2小時(shí)，至雞肉熟爛，加鹽調(diào)味。

【功效】天麻平肝息風(fēng)、通絡(luò)止痛，有助于緩解高考備考期間因用腦過(guò)度引起的頭痛、頭暈有顯著效果；雞肉富含蛋白質(zhì)和多種微量元素，為考生補(bǔ)充體力，增強(qiáng)免疫力。這道湯品醇厚滋補(bǔ)，午餐享用可讓考生下午學(xué)習(xí)時(shí)思維更清晰，專(zhuān)注力更強(qiáng)。

西蘭花炒蝦仁

【材料】西蘭花200g、蝦仁150g、蒜末、鹽、生抽、淀粉適量。

【做法】西蘭花切成小朵，焯水備用；蝦仁用鹽、生抽、淀粉腌制片刻；鍋中熱油，爆香蒜末，放入蝦仁翻炒至變色，加入西蘭花繼續(xù)翻炒，加鹽調(diào)味，炒熟即可。

【功效】西蘭花富含維生素和膳食纖維；蝦仁性溫味甘，補(bǔ)腎壯陽(yáng)、益氣滋陰，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，有助于增強(qiáng)記憶力和思維能力。這道菜清爽可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，能為考生午餐增添活力。

晚餐：清淡易消化，助力優(yōu)質(zhì)睡眠

百合蓮子瘦肉粥

【材料】百合10g、蓮子（去芯）10g、瘦肉50g、大米50g、姜絲、鹽適量。

【做法】百合、蓮子提前泡發(fā)；瘦肉切絲，用姜絲、鹽腌制；大米洗凈，與百合、蓮子一同放入鍋中，加適量清水煮粥，粥快熟時(shí)放入肉絲，煮至肉絲熟透即可。

【功效】百合潤(rùn)肺止咳、清心安神，蓮子養(yǎng)心安神、益腎澀精，二者搭配能有效緩解考生的焦慮情緒；瘦肉補(bǔ)充蛋白質(zhì)；大米健脾和胃。晚餐食用此粥，可讓考生身心放松，擁有高質(zhì)量的睡眠，為第二天的學(xué)習(xí)養(yǎng)精蓄銳。

清蒸鱸魚(yú)

【材料】新鮮鱸魚(yú)1條（約 500g）、生姜5片、大蔥1段（切絲）、紅椒1/4 個(gè)（切絲，可選）、料酒1湯匙、蒸魚(yú)豉油2湯匙、食用油1湯匙、鹽少許。

【做法】鱸魚(yú)處理干凈，在魚(yú)身兩側(cè)各劃 2-3 刀，用廚房紙吸干水分；魚(yú)身內(nèi)外抹少許鹽，淋1湯匙料酒，放入3片生姜片，靜置10分鐘去腥。

蒸鍋加水燒開(kāi)，將魚(yú)放入盤(pán)中，魚(yú)身下墊 2 片生姜片，大火蒸8-10分鐘至熟。取出蒸好的魚(yú)，倒掉盤(pán)中湯汁，撿去姜片，在魚(yú)身鋪蔥絲、姜絲、紅椒絲，淋2湯匙蒸魚(yú)豉油。

另起鍋燒熱1湯匙食用油至冒煙，趁熱澆在蔥姜絲上激發(fā)出香味即可。

【功效】鱸魚(yú)補(bǔ)肝腎、益脾胃、化痰止咳；搭配生姜溫中散寒、大蔥通陽(yáng)活血，可補(bǔ)充考生腦力活動(dòng)所需優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)與不飽和脂肪酸，增強(qiáng)記憶力、緩解疲勞，助力考生保持充沛體力與精神狀態(tài)。

紫菜蛋花湯

【材料】紫菜10g、雞蛋1個(gè)、蔥花、香油、鹽適量。

【做法】鍋中加水燒開(kāi)，放入紫菜煮片刻；雞蛋打散，緩緩倒入鍋中，攪拌成蛋花；加入鹽調(diào)味，撒上蔥花，滴幾滴香油即可。

【功效】紫菜軟堅(jiān)散結(jié)、清熱化痰，富含碘元素、多種維生素及礦物質(zhì)；雞蛋滋陰潤(rùn)燥。這道湯清淡鮮美，易于消化，不會(huì)給腸胃造成負(fù)擔(dān)，作為晚餐的收尾菜品，能幫助考生更好地消化吸收，舒適入眠。

加餐：隨時(shí)補(bǔ)充能量

在緊張的學(xué)習(xí)間隙，適當(dāng)加餐也能及時(shí)為考生補(bǔ)充能量?？梢詼?zhǔn)備一些核桃、黑芝麻等堅(jiān)果，核桃補(bǔ)腎固精、健腦益智，黑芝麻補(bǔ)肝腎、益精血，每天吃核桃2-3顆、黑芝麻10g，既能解饞又能滋養(yǎng)大腦；或者沖泡一杯紅棗枸杞茶，紅棗和枸杞搭配，養(yǎng)血安神、滋補(bǔ)肝腎，讓考生在疲憊時(shí)快速恢復(fù)精力。

高考期間，飲食上還需遵循一些原則：避免食用過(guò)多油膩、辛辣、生冷的食物，以免刺激腸胃，影響消化功能；保證飲食規(guī)律，定時(shí)定量用餐，維持身體的生物鐘穩(wěn)定；注意飲食衛(wèi)生，防止病從口入，影響身體健康。

當(dāng)五谷精微化作筆下鋒芒，當(dāng)四時(shí)食材凝成胸中丘壑，考生自能以「食」為甲，輕裝上陣。愿每一份科學(xué)搭配的膳食，都成為考場(chǎng)亮劍的底氣，助每個(gè)學(xué)子鯤鵬展翼，直上青云！圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò) 臨床營(yíng)養(yǎng)科供稿（文/鄭莉 審/丁樹(shù)根）